В 2024 году экспорт халлуми продолжил расти, что подтверждает его важность в кипрской торговле. Доходы от продаж самого известного кипрского сыра составили 324 млн евро. Один из ключевых экспортируемых продуктов Кипра популярен во многих странах. Кто покупает халлуми и сколько?
Недавние судебные решения способствовали защите экспорта одного из важнейших кипрских товаров. Как сообщила весной министр сельского хозяйства, аграрного развития и окружающей среды Мария Панайоту, указ на период с 20 марта по 31 июля 2025 года установил минимальное содержание козьего и овечьего молока в смешанном халлуми в размере 20%, а на период с 1 августа по 31 декабря – 15%.
Как пояснила министр, решение было принято в связи с риском потери 40% производства халлуми. Риск был обусловлен низким уровнем предложения овечьего и козьего молока, зафиксированным в марте. Снижение производства халлуми негативно сказалось бы на устойчивости всего сектора (овцеводов, козоводов, сыроделов).
Более того, в целях увеличения производства козьего и овечьего молока было объявлено о выделении 26 государственных участков и животноводческих хозяйств для строительства новых лицензированных животноводческих комплексов вместимостью более 800 коз и овец каждый, с одновременным предоставлением субсидий в размере 600 000 евро новым фермерам и 400 000 евро существующим фермерам.
Основа экспорта
Халлуми остается одним из важнейших экспортных продуктов Кипра: объем экспорта в 2024 году составил 323,9 млн евро или 13,4% от общего объема экспорта кипрской продукции.
Согласно данным Статистической службы Кипра, в 2024 году было экспортировано более 42 427 тонн халлуми на сумму 323 949 410 евро по сравнению с 39 078 тоннами на сумму 315 506 102 евро в 2023 году. Таким образом, за год экспорт халлуми увеличился на 2,67% в стоимостном выражении, а в объемном – на 8,6%.
Поклонники халлуми
Крупнейшим импортером кипрского халлуми является Великобритания: в 2024 году она закупила более 18 558 тонн сыра на общую сумму более 143 млн евро, что составляет примерно 44% от общего объема экспорта.
Следом с большим отрывом следуют Греция (3376 тонн халлуми стоимостью более 24,5 млн евро), Германия (3256 тонн стоимостью более 24,8 млн евро), Швеция (3247 тонн стоимостью более 25,3 млн евро), а замыкает пятерку лидеров Австралия с 2041 тонной халлуми стоимостью более 15,6 млн евро.
В 2024 году в Польшу было экспортировано около 1908 тонн кипрского халлуми стоимостью более 14,2 млн евро, в Саудовскую Аравию – 1524 тонны стоимостью более 11,8 млн евро, а в США было экспортировано 1037 тонн халлуми стоимостью почти 9,6 млн евро.
В Финляндии импорт халлуми составил 1008 тонн на сумму более 7,6 млн евро, при этом в десятку лидеров также вошли Дания (934 тонны на сумму почти 7 млн евро) и Австрия (928 тонн на сумму почти 7,5 млн евро).
Текст подготовлен по материалам Cyprus Business News



